La nostra cucina non è gestita da imprenditori della grande ristorazione, ma siamo agricoltori felici di fare ogni giorno gli onori di casa e di rappresentare la tradizione e le specialità della nostra terra con semplicità e cordialità. Non c'è nessuna novità nel nostro operare , quello che facevamo prima per la famiglia ora lo facciamo per un numero maggiore di persone, aumentando le quantità ma mantenendo la qualità di sempre. E proprio la qualità è alla base dei nostri piatti, preparati con materie prime provenienti prevalentemente dalla nostra azienda agricola e con prodotti rigorosamente tipici dell'Emilia Romagna. Per noi la cucina è AMORE, STAGIONI E SEMPLICITA’ L'AMORE lo mettiamo nello scegliere e preparare le pietanze, utilizzando i prodotti della nostra azienda agricola, con attenzione alle vostre specifiche esigenze (menu per vegetariani, vegani o per intolleranti). Le STAGIONI ci aiutano nell’orto e nel frutteto che coltiviamo. La SEMPLICITA’ sta nel come ve le proponiamo. La pasta la facciamo noi a mano e se c’è il ripieno facciamo anche quello. Il pane, le torte, le crostate, e le marmellate sono fatti in casa. La maggior parte delle carni e tutti i salumi provengono dal nostro allevamento. I formaggi pecorini o vaccini, vengono da allevamenti della zona. MARCELLA cura personalmente LA CUCINA insieme allo chef ELIO FACCHINI I menù variano ogni settimana a seconda della stagionalità e della disponibilità aziendale. E sono spesso organizzate pranzi e cene con menù a tema.